お客様を予約することが売上アップのポイント

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                       2004年9月27日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント43◆◆◆

「お客様を予約することが売上アップのポイント」

以前私があるメーカーさんの講演会でご一緒させていただいた、エコーというウォーキングシューズを日本で一番販売しているチェーン店オーナーさんから聞いた話。このチェーン店は過去10年でエコーというウォーキングシューズを1万足、つまり、1年間で1,000足、店舗が10店舗あったので1店舗が平均して100足を販売していたそうだ。

具体的には、メーカーが主催する年間4回のエコーフェアに合わせ、1回のフェアで1店舗が25足を販売するのだ。試着、試し履きをしたお客様の約半分(50%)のお客様が実際に商品を購入するとしたら、25足の倍50人のお客様に試し履きをしてもらわなければなりません。

また、接客したお客様の半分(50%)が試し履きをするとしたら、50人の倍100人のお客様に接客しなければならないのです。また、100人の接客するお客様を集めようとしたDMのレスポンス率が30%だとしたら、3,000通のDMを送らなければなりません。

そして、DMのレスポンスを本気で30%にしようとしたら、お客様にお電話をして実際に来てもらえる日を確約することが重要。つまり、どれだけお客様を事前予約できるかが、当初の目標を達成するために最も重要なアクションとなるのだ。やはり、売上はできるものでなく、つくるものなのだ。

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100%レスポンス率の完全個別対応型DMとは

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                       2004年9月26日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント42◆◆◆

「100%レスポンス率の完全個別対応型DMとは」

ファッション専門店でほぼ100%のレスポンス率を確保しているDM手法がある。それは、顔と名前と趣味・嗜好のわかる上位顧客に対して、その人にあった商品をコーディネイトしてボディ(マネキン)に着せ、デジカメで写真をとり、ハガキにプリントアウトして出すDMだ。

このDM(ハガキ)の宛名はもちろん手書きで、そこに前回ご来店いただいた際の会話の内容がコメントされているのがベスト。例えば、「入学式で着られるといっていたワンピースは如何でしたか?」から始まり、「今回は◎◎様のお好きなブラウンを基本にコーディネイトしてみました」と書き添え、このハガキが着いた頃にお電話を差し上げ、コーディネイトされた洋服についてのご意見をお聞きするのだ。

その際に、「今月は仕入れにいかなければならないので、せっかくお越しになられて対応ができないとご迷惑をおかけするので、いついらっしゃいますか?」というように日時を確約することがポイントとなる。

日時の確約ができたら、コーディネイトした商品は一旦、バックヤードに戻して◎◎様お取り置きなどのタグを貼っておくことを忘れずに。そして、そのお客様がいらっしゃった時に、おもむろにバックヤードからこの商品を持ってきて、テーブルに広げながらその商品の特徴を説明するのだ。実際に、DMを受け取られたお客様のほぼ全員が来店をされ、その内70%がコーディネイトされた商品をお買になられている手法だ。

これからの実需に向けて、上位顧客を100名リストアップして、一日3通〜4通を基本に一ヶ月で100通を目標にDMをだしてみませんか?

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粗利をあげるには新商品開発しかない

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                       2004年9月25日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント41◆◆◆

「粗利をあげるには新商品開発しかない」

客数アップには主力商品の価格訴求が基本であるため、粗利の確保が難しい。そこで、粗利を確保するためには独自性・希少性のある商品を導入する、あるいは開発する必要がある。

1品単価・粗利アップは、ビックパック(大容量)、こだわり、グルメ高品質(グルメ、健康、安全)商品で決まる。売れ筋商品の価格を上げないで、これらこだわりのグルメ商品をまずは体験、体感、試飲、試食してもらうことから始めよう。

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数量管理の徹底で粗利があがる

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                       2004年9月24日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント40◆◆◆

「数量管理の徹底で粗利があがる」

食品の場合は主力商品は売り残し、品揃え商品は売り切ることが基本で
あるが、品揃え商品の数量管理が甘く、廃棄ロスを招くことで粗利を落
としていることが多い。つまり、品揃え商品は単品別のPI値を基本と
し、定番発注を徹底することで粗利をあげることができるのだ。

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『SMでの死にコーナーの活かし方』

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                       2004年9月23日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント39◆◆◆

『SMでの死にコーナーの活かし方』

売場づくりの基本はカテゴリーを1ヶ所にかため、カテゴリーの中の売れ筋(PI値の高い商品)を一番目立つ場所におくことである。このカテゴリーの中の売れ筋商品は決まっており、この商品毎にお客様の訴求ポイントがあることを知らなければならない。

例えば鮮魚の売れ筋はさんまであり、訴求ポイントは売価である。また、果物の売れ筋はバナナであり、この訴求ポイントも売価である。これら年間の売れ筋商品は死にコーナーにおいても認知度だけ上げておけば一番安定した売上を確保できる。

また、安定した利益を確保するためには商品説明POPも重要となる。

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『接客は買わない時より、買った時のほうの評価が厳しくなる』

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                       2004年9月21日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント38◆◆◆

『商品回転率をアップすることで客数はあがる』

商品回転率が年間6回転のお店とは在庫日数が60日であり、こ
れは60日間商品が変わっていないことを意味している。つまり、
お客様にとっては61日目に来店してはじめて商品が変わったと
いうことを認知できるのである。

業種・業態を問わず、お客様は商品を買いに来るのであって、商品
が変わるということが最重要課題となる。

どれだけ商品回転率をあげられるかが、お客様の来店動機を高め、
結果として客数アップにつながるのである。

購買頻度の低いお店は売場変更によって、商品が変わったという
ことをアピールしよう!

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『コピーパワーの時代』

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                       2004年9月18日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント35◆◆◆

『動きのあるアナログ販促が、実は一番効果的』

懸垂幕よりのぼり、看板よりアドバルーン、POPより動くマネキン、DMよりドアコール、チラシより宣伝カー、ワゴンより風船といった動きのあるアナログ販促が実は一番効果的。

というのも、これらの動きのあるアナログ販促のほうが、お客様との接点が多く、

お客様に
?驚いてもらう
?喜んでもらう
?楽しんでもらう
?感動してもらう
?感心してもらう

ことができやすいからだ。

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『全面個別対応を実現する院外処方箋の獲得とは』

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                       2004年9月14日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント31◆◆◆

『全面個別対応を実現する院外処方箋の獲得とは』

大手ドラックチェーンは生き残りをかけ、積極的に病院前に院外処
方箋を受けつける門前薬局を出店している。特に、大阪ではなかな
か進まなかった医薬分業が一転している。出店攻勢が過熱し、病院
前での声掛けは、まるでキャッチセールスさながらであるという。

しかし、医薬分業が進めば利便性の高い病院前の門前薬局より、全
面個別対応できる町のかかりつけの薬局が必要になる。というのも、
かかる病院によって様々な種類の薬を出すように求められた場合、
かかりつけの薬局に任せておけば、組合わせが悪く副作用がおこる
という心配を軽減できるからだ。

また、病院前の門前薬局が込み合うと結局のところ、薬をもらうま
でに時間がかかる。それであれば、事前にFAXをしておいて町の
かかりつけ薬局で受けとったほうが効率的である。顧客カルテに基
づき全面的個別対応できる町の薬局の存在は、今後ますます重要な
存在となるだろう。

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『新規客獲得のためには商品付加がベストであり、これからの商品付加には客関連が重要となる』

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                          2004年9月5日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント22◆◆◆

『新規客獲得のためには商品付加がベストであり、これからの商品付加には客関連が重要となる』

全ての業種・業態でライフサイクルが安定期を迎えているいま、自己
実現を可能とする客関連での商品付加(購買頻度の高いパーソナルユー
ス商品付加)が新規客を獲得する。また、これを店舗で考えた場合、業
種店から業態店への転換が重要となる。

あなたは、このヒントを今日、どう生かしますか?
※知っているかどうかではない。問題は、実践しているかどうかである。

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『競合との差別化を意識しすぎると、お客様を差別することになる』

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                          2004年9月4日
   
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◆◆◆ショッピングセンター再生のヒント21◆◆◆

『競合との差別化を意識しすぎると、お客様を差別することになる』

競合との差別化を自店のMD構築の基本に据え、その結果として頻度品(デイリー商品)をカットし、買回り品(こだわり商品)を強化しているお店が以外と多い。こうなると、既存のお客様の買上点数は減り、結果売上を落とすことにつながる。つまり、無意識のうちにお客様を差別してしまうことになっているのだ。MD構築の基本は自社の強みを伸ばすことにあり、差別化の延長線上に独自性はうまれないことを改めて認識すべきである。
⇒小商圏では全客対応が基本となる。

あなたは、このヒントを今日、どう生かしますか?
※知っているかどうかではない。問題は、実践しているかどうかである。

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